Altro tipico importante vino piemontese.

Nei vini dei nostri nonni, non mancava mai la sua partecipazione per ottenere la bùta stùpa, cioè quella frizzante col botto.

Caratterisitica di questo vino è infatti la tendenza a rimanere leggermente amabile al gusto e ad avere una lieve rifermentazione in bottiglia, che ne determina la vivacità frizzante.

La Cantina lo presenta perciò in questa veste, nel rispetto della migliore tradizione.